Category: Resep Masakan

Resep untuk cukini, ricotta dan mint frittata

Kapan memiliki telur rebus di bandara Gatwick menjadi kebiasaan? Empat tahun yang lalu? Dua tahun yang lalu? Saya mungkin bisa mengatasinya jika saya kembali ke tumpukan boarding pass dan tanda terima dari kehidupan saya yang terjengkang, tetapi katakanlah itu tiga tahun yang lalu. Setiap kali saya melewati pintu listrik mendesis ke ruang kedatangan di Gatwick,[…]

Resep untuk cukini, ricotta dan mint frittata Continue Reading

Resep untuk cukini dan ricotta

Demi kolom ini, akan lebih mudah jika Inspektur Montalbano makan cakar dalam beberapa bentuk atau bentuk ketika menyelidiki kematian insinyur Silvio Luparello di The Shape of Water. Dia tidak. Sebaliknya, sementara detektif Sisilia membongkar jaring pelacur, mucikari, hakim, petunjuk palsu dan balas dendam, ia makan calia e simenza (buncis panggang dan biji labu asin), pasta[…]

Resep untuk cukini dan ricotta Continue Reading

Resep untuk kentang, bawang dan tomat gratin

Testaccio adalah rumah bagi gundukan kuno pot terakota yang rusak, bekas rumah jagal, kantor pos modernis dan pasar jalanan yang bekerja keras. Juga, lima Fiat Pandas burgundy, empat di antaranya ternyata dibeli pada akhir 1990-an dari dealer Fiat yang sama (sekarang tidak ada lagi) – termasuk milik kami. Berusia dua puluh tahun, dan dengan ketinggian[…]

Resep untuk kentang, bawang dan tomat gratin Continue Reading


Resep vegan untuk pistachio dan croissant ceri

Aroma kue segar adalah salah satu yang layak untuk dinikmati semua orang. Itu menenangkan jiwa, berjalan keluar dari jendela dan ke jalan, menyebarkan kegembiraan dengan cara yang tidak bisa dilakukan oleh aroma lain. Resep hari ini sangat aromatik: croissant cheat yang dibuat dengan puff-pastry pre-rolled yang diisi dengan tombol pistachio marzipan dan ceri manis. Begitu[…]

Resep vegan untuk pistachio dan croissant ceri Continue Reading

Resep vegan untuk adas panggang, tomat kering dan salad ejaan

Saya dulu suka menonton Bintang ITV di Mata mereka pada 1990-an, di mana seorang penyanyi pemula akan berjalan melalui beberapa pintu panggung dan muncul, beberapa menit kemudian, secara ajaib berubah menjadi bintang. Banyak yang saya rasakan ketika melihat adas berwajah segar berubah menjadi salah satu sayuran yang dimasak paling mempesona di kerajaan tanaman setelah beberapa[…]

Resep vegan untuk adas panggang, tomat kering dan salad ejaan Continue Reading

Resep kacang barbekyu dan jagung goreng

Saya tidak dapat menyangkalnya, saya masih memiliki titik lemah yang luar biasa untuk jenis makanan Amerika yang menandai masa kecil saya di tahun 1990-an – kentang goreng, renyah, cokelat hash emas, coleslaw dengan krim dan milkshake begitu kental, Anda bisa berdiri dengan sendok di mereka – aku mencintai mereka semua. Tetapi favorit saya adalah kacang[…]

Resep kacang barbekyu dan jagung goreng Continue Reading

Resep vegan untuk saus jamur XO dengan mie

Saus XO adalah masakan Rolls-Royce dari masakan Kanton. Asal-usul pastinya masih diperdebatkan, tetapi satu hal yang disetujui sebagian besar orang adalah bahwa itu keluar dari adegan restoran Hong Kong di tahun 60-an, karena koki berlomba-lomba untuk membuat saus paling mewah mungkin. Nama XO berasal dari cognac berumur “ekstra-tua”, simbol status dan kemewahan. Versi vegan saya[…]

Resep vegan untuk saus jamur XO dengan mie Continue Reading

Resep kacang hijau vegan Lebanon dan resep bihun

Nenek saya suka kacang hijau yang dimasaknya sampai sangat, sangat lembut. Selama bertahun-tahun, saya mengira ini disebabkan oleh situasi gigi yang kurang optimal, tetapi beberapa minggu yang lalu saya menyadari bahwa itu semua adalah soal rasa. Giliran saya datang pada suatu malam musim panas di Edgware Road London, sambil menghirup semangkuk loubieh bi zeit: kacang[…]

Resep kacang hijau vegan Lebanon dan resep bihun Continue Reading

Resep untuk cukini dan buncis

Ada drama yang tinggi pada saat ini tahun ini, saat musim puncak cuti dimulai dan orang-orang mulai saling menembakkan pesan-pesan panik, mencari cara-cara baru untuk menghilangkannya sebelum mereka (shock, horor) berubah menjadi sumsum. Dulu saya sering membuat roti cakar kofta, tetapi untuk makan malam yang lebih cepat, saya bisa memanggangnya, menyantapnya dengan jagung, atau memasaknya[…]

Resep untuk cukini dan buncis Continue Reading